Bước thứ nhất(1): Sườn non rửa thật sạch, đun qua với nước để loại hết bụi bẩn, khi nước sôi, tắt lửa, đổ nước bẩn đi. Rửa lại sườn.

Bước thứ hai(2): Bí đỏ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Dứa cắt bỏ mắt, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Hành tây bỏ vở, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau lớn. Hoa kim châm rửa thật sạch, ngâm nở, cắt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng. Rau xà lách, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Cho sườn vào nồi lớn, đổ nước vào, thả hành tây vào và nấu sôi nước. Cho 1 muỗng canh muối, 1 viên đường phèn nhỏ, nấu ăn từ 45ph đến 1h.

Bước thứ tư(4): Thêm dứa và hoa kim châm vào nồi nước dùng. Đun tiếp 15ph thì cho bí đỏ vào đun cùng. nếm nêm lại gia vị.

Bước thứ năm(5): Khi các nguyên liệu chín hết, tắt lửa và thả hành vào nồi nước dùng. Khi ăn, cho bún vào bát rồi mức nước dùng, sườn non và các nguyên liệu vào bát, ăn khi còn nóng.

Vậy là đã kết thúc nấu ăn món Bún sườn non ngọt thanh.